音楽コラム集｜ノアの近くの美味しいお店
2018.05.12
函館ラーメンとは、一般的に塩ラーメンと呼ばれているもので、豚骨や鶏ガラ等の出汁に塩ダレを入れた透明なスープに柔らかめの中太ストレート麺が組み合わされたものです。札幌の味噌、旭川の醤油と並び代表的な北海道ラーメンの一つに数えられます。
メニューには塩そばの他、みそやワンタン麺から、浅利そばといった個性的なものまでそろえています。また、大盛りも無料です。
こちらは「塩そば」です。
黄金に輝くスープがとてもきれいですね。
それではいただきます。
...完飲。
スープは鶏ガラがベースで風味豊かな味わいです。ほうれん草、チャーシュー、海苔、メンマ、それぞれが協調的で圧倒的な個性はありませんが、食が進むほどそれぞれに対する店長のこだわりを感じられます。昔懐かしい、しかし古くさくないこの味はレッスン終わり、会社の仲間とのバンド練習後、ピアノの個人練習後、お酒と共に、単品でがっつり。様々なシーンにぴったりなのではないでしょうか。スタジオノア銀座店に来られた際には、是非！
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